Sambal Cabe Rawit Terung Pipit

By Resep Koki (2)

Menu yang satu ini berbahan dasar terung pipit, anda bisa membelinya di pasar tradisional dekat rumah. Irisan cabe rawit membuat masakan yang satu ini tergolong pedas, namun jangan khawatir karena anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai dengan selera anda dan keluarga. Tunggu apalagi yuk segera mempraktekkan menu Sambal Cabe Rawit Terung Pipit berikut ini;

Bahan:

• 100 gram terung pipit, belah dua
• 1 balok kecil tempe, potong dadu
• 5 buah tahu, potong dadu
• 50 gram teri jengki asin
• Garam secukupnya
• Gula
• Minyak untuk menumis
• 1 sendok makan air asam jawa
• Beberapa sendok makan air
• Bumbu ulek kasar:
• 10-15 batang cabe rawit
• 4 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Goreng tempe dan tahu sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
2. Goreng teri jengki asin hingga kering, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu ulek kasar sampai harum dan berubah warna, masukkan terung pipit tumis sampai layu.
4. Masukkan tempe, tahu dan teri, tambahkan sedikit air. Tambahkan garam, gula atau penyedap rasa. Masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.