 |
| Resep cara membuat otak otak ikan bakar gurih banget |
Kulineri.com akan membagikan resep membuat otak otak bakar cepat dan mudah pembuatannya, hasilnya kamu bisa berwirausaha juga
Porsi: 4-6 orang
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Bakar
Bahan bahan membuat otak otak bakar
- ½ kg ikan belida/tenggiri dihaluskan
- 75 gram tepung sagu
- 250 cc santan kelapa dari 1 butir kelapa/kara
- 50 cc putih telur
- 1 sdt bawang merah halus
- 1 sdt bawang putih halus
- 15 gram garam
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt vetsin
- ½ sdt merica
Bahan sambal otak - otak bakar
- 100 gram kacang goring (dihaluskan)
- 50 gram cabe rawit
- 50 gram cabe merah
- 2sdt garam
- 1 sdt vetsin
- 4 sdm gula pasir
- 200 cc air panas
- 1 sdt cuka
Cara membuat otak otak ikan tenggiri Bandung
- Semua bumbu dicampur jadi satu kecuali ikan
- Ikan dihaluskan (hanya daging) dengan blender, lalu ditumbuk lagi sampai halus
- Campur ikan dengan bumbu, lanjutkan dengan dimixer. Setelah halus, aduk kembali dengan tangan sambal dibanting-banting
- Setelah rata, kemudian dibungkus dengan daun pisan, lalu dipanggang dengan api kecil sampai matang
Cara membuat saus
Semua bahan dicampur jadi Satu
