 |
| Resep Sambal Goreng Kentang Ati Mudah |
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Mudah - Meskipun namanya sambal,
sambal goreng kentang ati justru tidak seperti sambal pada umumnya yang
hanya mengandalkan bahan utama berupa cabai dan bawang, sambal goreng
kentang justru dominan dengan kentang dan ati yang dilumuri sambal
goreng sehingga dapat juga dijadikan lauk untuk teman nasi meskipun
biasanya sambal goreng kentang identik dengan teman makan dengan opor
ayam dan ketupat ketika hari raya. Bagi anda yang tidak suka ati maka
bisa diganti dengan ampela atau tidak suka jeroan maka bisa dihilangkan
sehingga menjadi sambal goreng kentang. Berikut adalah resepnya :
Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati
- 1 Kg Kentang, kupas, potong dadu
- 500 gram hati sapi, rebus matang
- minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 300 ml santan
- garam dan gula pasir
- 15 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Cara membuat Sambal Goreng Kentang Ati
- Gorenglah kentang sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan
- Haluskan cabai, bawang dan kemiri, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga baunya harum.
- Tuangkan santan dan masak hingga mendidih. masukkan semua kentang, hati sapi, garam, dan gula pasir.
- Masaklah hingga matang dan bumbunya meresap. Angkat dan sajikan
