Resep Sayur Sawi Asin Tahu

By Resep Koki

Sayur sawi yang telah memperoleh proses pengawetan menjadi bahan utama resep kali ini, sayur sawi asin bisa anda peroleh di supermarket atau pasar tradisional dekat ruamah. Untuk bahan pelengkap lainnya terdapat tahu, jamur  atau anda bisa menambahkan sesuai selera. Jangan khawatir kerepotan membuatnya karena kami akan memberikan resep lengkapnya di bawah ini;

Bahan:

• 1 ½ air kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah kering, ptong 2 cm
• ½ sdt bubuk ketumbar
• 100 gr wortel, iris serong
• 25 gr jamur kuping kering, rendam air hangat, iris tebal
• 1 lembar kembang tahu, potong kotak, rendam air hangat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 150 gr sawi asin, peras, potong 2 cm
• 5 lembar daun kucai, potong 1 cm
• 1 buah tahu sutera, potong 2 cm
• ½ buah bawang bombay, iris

Cara Membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, cabai kering dan ketumbar.
2. Masukkan wortel, jamur kuping dan kembang tahu. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, kecap ikan, gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan sawi asin, daun kucai, tahu sutera dan bawang bombay. Masak hingga semua bahan matang.