Resep Sup Tomat Daun Singkong

By Resep Koki (2)

Daun singkong sudah pasti anda mengenalnya biasanya, di buat sayuran. Untuk mengolah daun singkon tidak lah sulit anda bisa menambahkan santan, kaldu, tumis atau bisa juga membuat Sup Tomat Daun Singkong berikut ini. Dengan tambahan buah tomat dan kaldu ayam maka akan menghasilkan masakan yang disukai keluarga anda.

Bahan:

• 100 gr daun singkong
• 75 gr jagung manis
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
• 100 gr fillet ayam, potong dadu
• 100 ml santan kental
• 300 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun seledri, cincang
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air kaldu

Haluskan:

• 5 buah tomat, rebus
• 50 g wortel
• 4 siung bawang putih
• ½ biji pala

Cara Membuat:

1. Kukus daun singkong sampai empuk. Angkat, cincang kasar. Pipil jagung manis, sisihkan.
2. Panasakan margarin, tumis bawang bombay, daging ayam dan bumbu halus sampai harum.
3. Beri santan dan air kaldu ayam. Tambahkan seledri, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong dan jagung manis, aduk hingga matang. Tuang larutan maizena, aduk sebentar. Angkat.